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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。
由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。
華膳空廚2011年推出
年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。
華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到圍爐酸菜白肉火鍋菜單入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。
源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍中式年菜爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。
另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。
俗話說病從口入，口腔如果不健康，全身健康都會受影響！例如牙周病會影響糖尿病患者的血糖控制，也會增加中風、吸入性肺炎的風險。研究指出，若能給予這些病友正確適當的口腔清潔，便能降低吸入性肺炎的機率。成大醫院自今年5月起，由口腔醫學部與居家護理所合作，開始提供居家護理個案到宅牙醫服務。
成大醫院口腔醫學部特殊需求者牙科示範中心主任許修銘醫師表示，站在預防勝於治療的觀點，從「齒」開始做好臥床者的口腔照護，讓病友有一口好牙，吃好睡好且避免病從口入，就能增進臥床者的生活品質。
許修銘提醒，照竹圍年菜護者每天至少1次使用手電筒檢查病人口腔狀況，如有牙齒動搖、潰瘍、牙齦出血或腫脹等異常狀況，就應尋求醫護人員進一步檢查，甚至到宅牙醫服務。至於日常照護上，為避免因口水聚積在喉嚨而引起病友嗆咳，應儘量讓病友採坐姿；若病友無法久坐，則需將床背升起至少呈30度角，並讓病友側臥。
許修銘指出，照護者在餐後及睡前使用牙刷、牙線與牙間刷清潔完牙齒之後，可再用口腔海綿棒依序沾漱口水與口腔保濕凝膠，清潔病友口腔黏膜及舌頭等軟組織。
許修銘表示，臥床者不論是否經口進食，都要做好居家口腔照護，以能有效預防疾病的發生，也能因而減少病友及家屬外出就醫的舟車勞頓之苦。
（畢翠絲／台北報導）
花蓮縣秀林鄉代理鄉長今天凌晨表示，因秀林鄉山區間歇性大雨不斷，且轄內河川溪流達紅色警戒，顯有致災之虞，宣布今天洛韶、西寶、天祥地區，自上午6時至12時起停班停課半天。洛韶、西寶、天祥、關原地區，下午停班停課半天。
另外，台東縣延平鄉紅葉村、台東縣延平鄉桃源村下里地區、台東縣延平鄉鸞山村上野地區，今天宣布已達停止上班及上課標準。
台東縣政府中午進一步宣布，下午台東縣東河鄉、海端鄉、池上鄉、關山鎮、延平鄉停止上班、停止上課。
（中央社記者田裕斌台北27日電）中信金控旗下中國信託商銀宣布，今天完成泰國LHFG金融集團35.6%股權交割，與原大股東Land & Houses Group並列LHFG金融集團最大股東，成為首家以參年菜開賣股方式進入泰國的國銀。
中信金去年3月董事會通過，由中信銀以約泰銖166億元(約折合新台幣151億元)私募參股投資泰國LHFG金融集團，今天完成股權交割後，中信銀將可派任2名董事及1名獨立董事進入LHFG金融集團及旗下LH Bank董事會，實際參與LHFG金融集團及LH Bank的經營管理。
中信銀表示，LHFG金融集團旗下涵蓋商業銀行LHBank、證券LH Securities及基金管理LH FundManagement等子公司，去年淨利潤約泰銖27億元、年增63%，集團核心LH Bank是泰國第12大商業銀行，在泰國境內共計133家分行，其中超過半數位於曼谷市中心周邊，包括獲利成長率、獲利能力、資產品質、成本效率等方面均優於同業。
中信銀指出，目前在大中華地區、北美、日本及新加坡、印尼、菲律賓、越南等地的營業據點已達108處，攜手LHFG金融集團之後，將結合現有海外據點及LHBank在當地發展的優勢，提供泰國台商及其他亞洲跨境客戶優質的金融產品與服務。
此外，泰國中產階級成長快速，中信銀在個人金融年菜預定及財富管理的成功經驗，將協助LH Bank推動相關業務發展。1060727
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