網購宅配麻辣火鍋食材推薦一下(春節)? 除夕圍爐菜單 @ 薑絲魚

華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵素食年菜預購包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客過年菜人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

誠品生活董事長吳清友昨晚過世，誠品董事長室今天發出內部信，呼籲同仁一起為吳清友祝禱，並珍重自己生活的每一天，實踐吳清友「成就生命，分享眾生」的信念；雖然巨人的身影不再，但他的精神，長存我們心中。

「致誠品同仁的一封信」開頭引用吳清友的年菜預購推薦話指出，「是無數無數努力不懈、辛勤耕耘的執燈人們，在暗處默默支持，有如繁星點點，照亮了我們的道路」。

信內提及，吳清友從1989年3月12日創立誠品，窮盡己力，為生長的這塊土地播下人文、藝術、創意融入生活的種子，與誠品團隊一路走著近三十年。他溫暖的關懷和勉勵，猶在耳邊。

吳清友除夕圍爐菜單曾說，「我無法預知未來，但戰戰兢兢走在這條探索生命的道路上，忠實依著自己靈魂深處的悸動，摸索前進。」有心臟舊疾的他，直到安詳離開的那一刻，猶如過去的每一日，都在誠品陪伴著大家。巨人的身影不再，但他的精神，長存我們心中。

內部信呼籲誠品人，要期許自己，以正面的力量面對未來的挑戰，要記得吳清友說的話：「每個人的生命，都應該有他定錨之所在，什麼可為，什麼又不可為。夥伴們，不管是創業或從事哪一件志業，先釐清自己的起心動念，先認識自己、認識生命，因為你永遠是自己最大的支持者」。

信內更勉勵誠品所有同仁，帶著吳清友的期許與堅持，團結一心，謙卑耕耘，款待每一位走進誠品的讀者。也呼籲同仁一起為吳清友祝禱，並珍重自己生活的每一天，實踐吳清友「成就生命，分享眾生」的信念。

（優活健康網記者徐平／綜合報導）張先生8年前出現經常性腹絞痛，沒想到病症持續4年多，換了4位主治醫師都不見好轉。5年前一次大腸鏡檢查發現腫瘤，才知自己罹患的是賈伯斯病──神經內分泌腫瘤，而過去常被同事稱羨氣色紅潤原來也是病徵之一。醫師提醒，只要留意4大症狀腹痛與腹瀉、熱潮紅、體重遽降、低血糖與盜汗，就能儘早就醫、掌握最佳治療時機。

超過半數患者發現時症狀已惡化或轉移

財團法人長庚紀念醫院一般外科黃燦龍教授指出，神經內分泌腫瘤發生部位多，且無特定癥兆或症狀，常被誤認為其他疾病。今年8月健保署已通過廣泛適用於胃腸胰之長效型體抑素治療藥物，可望造福每年約400多位患者。

掌握4大症狀神經內分泌腫瘤一網打盡

台灣消化系內視鏡醫學會王秀伯理事長表示，藉有效的內視鏡相關檢查，可讓8成的神經內分泌腫瘤患者在腫瘤未轉移前就發現疾病。民眾平時應主動掌握自身健康狀況，若有發現腫瘤，也應積極以切片檢查。

黃燦龍教授指出，臨床多以皮膚類症狀如熱潮紅、腸胃道症狀如腹瀉腹痛、代謝類症狀如低血糖與盜汗，以圍爐酸菜白肉鍋菜單及前述症狀所產生的綜合性症狀如體重遽變為主」。由於神經內分泌腫瘤難發現，醫師建議應掌握4大類症狀，若出現腹痛與腹瀉、熱潮紅、體重遽降、低血糖與盜汗應提早確診，掌握治療最佳時機。

大陸上市銀行進入半年報“披露季”。多家銀行半年報資料顯示，上半年同業資產大幅壓縮。專家和券商分析人士預計，接下來金融監管部門的同業業務監管將再升級，商業銀行尤其是以往依靠發展同業業務來擴張的中小銀行將全面進入“縮表”週期。半年報顯示，隨著銀行傳統息差業務的空間收窄，多家銀行積極轉型，發力中間業務，金融科技成為眾多銀行的轉型選擇之一。銀行同業“縮表” 上半年銀行業同業資產、同業負債規模雙雙收縮，這是2010年以來首次出現的現象。大陸銀監會審慎規制局局長肖遠企近日透露，二季度末，商業銀行同業資產餘額和同業負債餘額比年初均減少了1.8萬億元。同業業務增速由整治市場亂象之前的正增長轉為目前的負增長；同業理財較年初減少了2萬億元；銀行理財中的委外投資較綜合治理前減少5300多億元。銀行同業業務“縮表”趨勢顯現。無錫銀行半年報顯示，上半年該行資產規模同比增長1%，同業資產大幅壓縮。其中，買入返售類金融資產全部售出，存放同業下降73.4%至14億元。招商銀行半年報稱，受資產增長乏力、監管政策導向趨嚴及市場競爭加劇等影響，該行同業業務規模受到進一步限制。截至6月30日，該行同業存款餘額3813.75億元，較上年末下降28.96%，其中協力廠商存管資金餘額1110.18億元，較上年末下降6.19%；同業活期存款占比較上年末提升1.61個百分點，達77.94%；同業存款年化平均成本率為1.97%，較上年全年下降0.28個百分點；同業理財產品銷售額6935億元, 同比下降61.04%。監管料再升級專家和券商分析人士表示，隨著監管的升級，銀行同業業務的“縮表”還只是剛開始，也意味著銀行依賴同業業務快速擴張模式的終結。大陸銀監會主席郭樹清此前表示，深入整治亂搞同業、亂加杠杆、亂做表外業務等市場亂象。肖遠企18日表示，當前銀行業市場亂象最突出的三個領域是同業、理財和表外業務，這也是銀監會當前整治的重點。銀監會通過自查、監管抽查做到“心中有數、手中有方”，監管“工具箱”中的工具仍較充足，未來會根據情況拿出來用。二季度以來，銀監會連續出臺8個監管檔，同業業務是重點整治對象之一。其中，《關於銀行業風險防控工作的指導意見》提出，採取有效措施降低對同業存單等同業融資的依賴度；督促同業存單增速較快、同業存單占同業負債比例較高的銀行，合理控制同業存單等同業融資規模。《關於切實彌補監管短板提升監管效能的通知》要求，對於同業融資依存度高、同業存單增速快的銀行業金融機構，要重點檢查期限錯配情況及流動性管理有效性。央行發佈的二季度貨幣政家樂福年菜預購策執行報告明確，擬於2018年一季度評估時起，將資產規模5000億元以上的銀行發行的一年以內同業存單納入MPA同業負債占比指標進行考核。對其他銀行繼續進行監測，適時再提出適當要求。天風證券固定收益首席分析師孫彬彬認為，考核新規對市場直接影響較小，但應是未來監管的方向，未來仍有升級的可能，不排除逐步將資產規模的門檻下沉的可能性，將標準逐步向中小銀行推廣。券商分析人士預計，商業銀行尤其是部分倚靠發展同業業務進行資產規模擴張的中小銀行將全面進入“縮表”週期。欲借金融科技轉型在擴張模式受限、金融脫媒加劇等一系列因素衝擊下，商業銀行尤其是上市銀行加快轉型步伐。在半年報中，多家商業銀行展現了在金融科技方面的佈局和野心。招商銀行將金融科技定位為轉型下半場的“核動力”，力爭打造“金融科技銀行”。推動移動互聯、雲計算、大資料、人工智慧、區塊鏈等新興技術的創新應用，加快金融科技向“網路化、資料化、智慧化”目標邁進。該行“摩羯智投”運行半年多以來，7月底規模已突破50億元。招行按照上一年度稅前利潤的1%提取專項資金，設立金融科技創新專案基金。同時，加強與外部技術領先公司的交流和合作，積極開展外部新興技術的探索、研究和引入。平安銀行董事長謝永林表示，平安銀行推動零售轉型，零售業務對標互聯網企業，把握機遇，跳出傳統業務發展模式，實現智慧化、移動化、社交化、大資料化。中國銀行業協會最新發佈的《中國銀行業發展報告（2107）》顯示，金融科技將改變商業銀行的價值創造和價值實現方式，導致其仲介功能弱化，重構已有融資格局。面對金融新需求、新挑戰，傳統物理網點數量優勢及服務方式的吸引力在下降，商業銀行必須主動融入金融科技，構建以網路支付為基礎、移動支付為主力，實體網點、電話支付、自助終端、微信銀行等為輔助、多管道融合的服務體系，加強金融新供給，對接不同市場主體的金融新需求。【中央網路報】

過年料理

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